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싱글벙글 설탕과 액상과당, 왜 액상과당이 더 위험할까?
설탕. 이 달콤하고 치명적인 매력을 가진 사각 덩어리는 사람을 행복하게 만들어주지만 과잉 섭취 시 오히려 질병을 유발시켜 불행을 초래할 수도 있다. 이 설탕은 크게 3가지로 나뉘는데 가장 정제된 새하얀 백설탕 (White Sugar) 당밀이 어느정도 포함된 갈색 설탕(Brown Sugar) 당밀 함량이 가장 높은 흑설탕(Dark Brown Sugar)이 있다. 이 셋의 공통점은 모두 섭취 시 혈당을 급격하게 올린다는 것인데. 이는 설탕이 이당류로서 두개의 단당류가 글리코시드 결합 상태로 묶여있다는 것이다. 글리코시드(글리코사이드 결합) 주로 설탕처럼 과당+포도당으로 결합되어 있는 경우가 많으나 젖당(포도당+갈락토스), 엿당(포도당+포도당)이라는 예외도 존재한다. 앞서 "이당류"라는 단어가 나왔는데 이는 당이 서로 화학적으로 결합되어 있는 상태를 의미한다. 만약 당이 하나만 존재한다면 그것은 "단당류"로 취급된다. 단당류의 화학구조. 앞서 본 글리코시드 결합보다 단순한 것을 확인할 수 있다. 그렇다면 먼저 설탕이 정제될수록(하얀색일수록) 좋지 않은지 이해해보자. 설탕은 정제를 진행하며 당밀이라는 주요 성분을 제거하고 오직 다당류 결정만을 순수하게 추출하게된다. 당밀은 결정복합체로서 그 자체로 단당류, 이당류에 해당하는 것이 아닌 매우 다양한 분자의 결합체를 의미한다. 이는 간에서 에너지원으로 사용하기위한 절차가 복잡하다는 것을 말하며 결과적으로는 흡수가 '느리고 천천히' 이루어진다는 것을 뜻한다. 그렇다면 흑설탕이 좋은가? 정답은 "예" 라고 할 수 있으나 시선에 따라 이 또한 답이 다르게 도출된다. 만약 기존에 설탕을 적정량 섭취하고 있는 건강한 일반인이 백설탕을 줄이고 흑설탕을 먹는다면 그것은 "예"라고 할 수 있다. 반면 기존에 설탕을 과다섭취하고 있는 당뇨병 환자가 백설탕을 줄이고 흑설탕을 먹는다고하면 그것은 반쪽짜리 "예"가 된다. 이는 흑설탕을 먹어야할 것이 아닌 설탕 자체를 줄여야 한다. 즉 절차상의 복잡함이 있을 뿐 결국에는 에너지원으로 쓰이기 때문이다. 그렇다면 왜 액상과당을 그렇게 경고하는 것일까? 먹더라도 설탕과 동일한 양을 섭취하면 문제가 없는 것이 아닌가? 아니다. 항공기를 예시로 들자. 비행기를 여러번 타본 사람은 '마치 구름에 내려앉듯' 포근한 착륙을 경험했을수도 있지만 '바닥에 내려치듯' 강한 충격과 함께 별로 유쾌하지 않은 착륙을 경험했을 수도 있다. 항공기의 하부에는 랜딩기어가 있다. 이착륙 시 바닥과 마찰을 일으켜 정상적으로 항공기가 활주로를 나아가게 해주며 필요 시 브레이크를 통해 항공기를 멈춰세울 수도 있다. 연착륙은 다당류에 가까우며 경착륙은 단당류에 가깝다. 췌장은 당을 흡수하는 인슐린을 분비한다. 인슐린은 간에서 사용되고 남은 당을 흡수하여 혈액 속의 포도당 농도를 조절하게된다. 혈액속의 적절한 포도당은 인근의 세포들이 활용할 수 있는 직접적이고 빠른 에너지원이 된다. 같은 양의 설탕(다당류)과 액상과당(단당류)가 신체에 유입되었다고 가정 시 췌장은 갑작스러운 많은 양의 당류를 흡수시키기 위해 다량의 인슐린을 분비하게 된다. 다만 다당류는 간에서 화학적인 분해가 필요한 반면 단당류는 직접적으로 혈액속으로 포화될 준비를 이미 마친 상태이므로 인슐린의 직접적이고 빠르며 많은 양의 분비를 요하게 된다. 이는 즉 혈당 스파이크를 일으키게 된다. 이런 단순한 메커니즘은 '충격'을 일으킬 수 있지만 효과가 바로 나타나지 않는다. 경착륙을 했어도 곧바로 다음 목적지를 향해 비행하는 비행기처럼 말이다. 하지만 충격을 받고, 충격을 받게되면 결국 날 수 없게 된다. 췌장이 정상적인 기능을 하지 못한 채 말 그대로 고장나버리게 된다. 이를 당뇨병이라고 한다. '인슐린의 이용'이라는 랜딩기어가 그대로 고장나버려 식사 후 당을 조절한다는 이착륙 행위를 정상적으로 수행할 수 없게 되어버린다는 것이다. 혈당조절기능이 망가져 피가 끈적이게되어 만성적인 신체기능의 오류로 이어지게 된다. 이렇듯 단당류인 액상과당은 설탕보다 "경착륙"을 유도함으로써 보다 빠르게 췌장을 고장낼 수 있다. 이것이 액상과당을 멀리해야하는 매우 간단한 이유가 되는 것이다. 하지만 그럼에도 가장 중요한 것은 섭취량이다. 아무리 랜딩기어가 튼튼하다고해도 자주 사용할수록 닳는것은 매한가지기 때문이다. 끝
작성자 : Gdansk고정닉
애플 혐오하는 일론 머스크 근황...jpg
역시 무지성 엔빠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - 애플 혐오하는 일론 머스크 근황...jpg역시 무지성 엔빠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - 14프로 오너들 개호재떳네https://n.news.naver.com/article/003/0012598641?sid=104 머스크 "오픈AI 탑재한 애플 기기, 내 회사서 금지"박은영 인턴 기자 = 일론 머스크 테슬라 최고경영자(CEO)가 애플이 자사 제품 내 챗GPT 탑재를 발표하자 거센 반감을 드러냈다. 머스크는 10일(현지시각) 자신의 엑스(X·옛 트위터)에 "애플이 OS(운영체제) n.news.naver.com애플들고도 테슬라 취직 ㅆㄱㄴ - 일론 머스크 미친새끼 ㅋㅋㅋㅋ아니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ - 머스크 : 내 회사에서 직원들은 애플 기기들 모조리 금지다.https://www.independent.co.uk/tech/apple-elon-musk-openai-wwdc-chatgpt-b2560175.html일론 머스크는 회사에서 애플 기기를 금지할 것이라고 말했습니다.애플은 월요일에 앞서 OpenAI의 기술을 아이폰에 통합할 것이라고 발표했습니다. 사용자가 Siri와 대화할 때 일부 쿼리를 OpenAI의 대규모 언어 모델인 ChatGPT에 전달할 수 있게 될 것입니다.머스크는 이러한 업데이트가 “용납할 수 없는 보안 위반”이 될 것이라고 말했습니다."애플이 운영체제 수준에서 OpenAI를 통합하면 우리 회사에서 애플 기기의 사용이 금지될 것입니다. 이는 용납할 수 없는 보안 위반입니다."라고 그는 자신이 소유한 플랫폼인 트위터의 X에 글을 올렸습니다.“그리고 방문객들은 문 앞에서 애플 기기를 확인해야 할 것이며, 애플 기기는 패러데이 케이지에 보관될 것입니다.” 패러데이 케이지란 무선 신호가 들어오고 나가는 것을 차단하는 폐쇄형 상자입니다.머스크의 금지 조치는 X 외에도 스페이스X와 테슬라에도 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.앞서 애플은 이 기능이 올해 말에 출시될 것이라고 밝힌 바 있습니다. OpenAI는 자사의 기술이 운영 체제에 광범위하게 통합될 것이라고 확인했습니다.OpenAI와 애플은 모두 이 기능에 개인 정보 보호 기능이 포함될 것이라고 강조했습니다. “요청은 OpenAI에 저장되지 않으며 사용자의 IP 주소는 가려집니다.”라고 OpenAI는 발표에서 말했습니다.이번 통합으로 Siri 요청도 ChatGPT로 전송할 수 있게 됩니다. 문서와 사진뿐만 아니라 질문도 전달하여 도움을 요청할 수 있습니다.또한 '쓰기 도구'라는 새로운 Apple 시스템 내에서 사용할 수 있습니다. 이를 통해 사용자는 글쓰기에 필요한 콘텐츠를 생성하거나 더 적은 단어 또는 다른 스타일로 문서를 다시 작성할 수 있습니다.또한 애플은 OpenAI의 이미지 생성 기술을 통합하여 문서와 함께 사용할 일러스트레이션을 만들 수 있도록 할 예정입니다.이 모든 기능은 'Apple Intelligence'라는 기능 세트의 일부입니다. 이는 대부분 애플의 자체 기술에 의존하지만, OpenAI의 기술도 통합되어 있습니다.새로운 기능이 공개된 애플의 전 세계 개발자 회의에 참석한 OpenAI 최고 경영자 샘 알트먼은 프레젠테이션에는 모습을 드러내지 않았습니다.머스크와 OpenAI는 길고 복잡한 역사를 가지고 있습니다. 그는 2015년 말 회사가 출범할 당시 창립자 중 한 명이었지만, 회사가 설립 원칙에 부합하지 않는다고 비판하며 점차 적대적인 태도를 보였습니다.이후 그는 회사와 알트먼이 이윤을 우선시하고 본래의 사명을 다하지 않았다고 비난하며 소송을 제기했습니다. 이에 대해 OpenAI는 머스크의 주장을 모두 거부한다고 밝혔습니다.머스크는 애플과도 때때로 논쟁적인 관계를 유지해 왔습니다.2022년, 그는 아이폰 결제 수수료 인하에 대해 애플과 애플의 최고 경영자 팀 쿡을 공개적으로 공격했습니다. 얼마 지나지 않아 머스크는 애플 본사에서 쿡을 만났습니다.
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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