양파에 대한 질문인뎀.

다굴러 2006.08.28 09:04:32

조회 283 추천 0 댓글 2

양파에 대해 검색하다보니 --------------- "지금 양파를 볶으면 여태것 헛것 입니다. 양파는 '유화알릴' 성분이 있는데 볶거나 삶거나 튀기거나 찌거나 조리 하면 '유화알릴' 성분이 파괴 됩니다. 그럼 다이어트 효과 없어요. 또한 양파즙을 만든다고 해도 모든 야채와 과일은 쇠기를 닿으면 영양소가 파괴되고 맛이 변하죠.. 그래서 양파 다이어트 하려면 생 양파를 드셔야 합니다. (출처 : '양파다이어트에서 즙을 내서 먹는게 일반적이던데.. 볶아서 먹는건 어떤가요?' - 네이버 지식iN)" --------------- 뭐 이런 내용이 나왔는데, 양파를 난 주로 올리브유에 볶아서 먹거든. 전에 어디서 본것으로는 양파는 삶거나 튀겨도 영양소 파괴가 많이 일어나지 않고 오히려 열을 가해서 먹는게 날것보다 좋다고 들었는데 어느게 맞는거야?

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