대패삼겹은 질겨서 상품성이 떨어지는 고기를 판매하기 위해 생긴 거임

[일반] 대패삼겹은 질겨서 상품성이 떨어지는 고기를 판매하기 위해 생긴 거임

백갤러(121.179) 2025.05.25 19:11:21

조회 23 추천 2 댓글 0

나이 먹은 모돈을 도축하면 누린내도 심하고 질겨서 먹기 힘들거든

그러니까 상품성이 거의 없는 고기인데 그걸 얼려서 대패처럼 얇게 썰면

질긴 고기여도 느끼기 힘들고, 얇아서 빨리 익으니까 회전율도 높아지고

그래서 시장에 나오게 된 거라서 누가 발명했다 이런 원조 논란 자체가

이해가 안 됨

80년대 부터 자연스럽게 생겨났지 싸구려를 쓰지만 대신 가격도 저렴했으니

돈 없는 학생들이 먹기엔 좋아서 대채로 대학가 주변에 위치했었고

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