고기처리하는거에서 염지가 큐어링임 - 백종원의 골목식당 갤러리

[일반] 고기처리하는거에서 염지가 큐어링임

ㅇㅇ

2025.05.17 02:50:25

조회 66 추천 0 댓글 0

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근데 이걸 어떤 사람들은 안좋아함...

왜냐면 바로 먹을수 있는데 좀 오래가게 할라고 하는거도 있어서(에.. 너무 신경쓰느거일수도 있는 쪽으로 저는 봄)

근데 이게 나뿐거는 또 아님. 살균시키는거 있슴 ㅇㅇ

브라이닝이라고도 하는데 이거는 집에서 비슷하게 할때 쓰는 용어

소금물에 담구어 놓았다가 쓰는거임

확실히 달라짐. 좋은 고기는 그냥 먹고

좀 안좋으면 이렇게 처리해서 먹으삼

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