믕모닝 - 차, 음료 갤러리

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골리앗

2023.03.19 17:52:45

조회 247 추천 2 댓글 2

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메르하바!

오늘 아침메뉴는 크럼펫(Crumpet)임. 영국, 정확하게 말하면 잉글랜드 요리인데 일종의 팬케이크지만 베이킹파우더 넣는 양키식과는 달리 이스트로 부풀려서 굽기때문에 구멍이 뽕뽕 뚫리는게 특징임. 여기다가 크림이랑 잼 혹은 꿀을 발라먹는데 오늘은 메이플시럽을 썼음. 만드는법은 아래 공개함.

재료: 계란 두어개, 밀가루 적당히, 우유 적당히, 이스트 한 작은술, 소금, 설탕 적당히

만드는법: 큰 볼에 밀가루 제외한 모든 재료 다 때려넣고 저은다음 밀가루를 넣고 저어줌. 이때 반죽은 숟가락으로 떴을때 뚝뚝 끊어지면서 떨어지는 정도가 적당함. 그후 랩 씌우고 반죽이 부풀때까지 30분 내지 1시간정도 두고, 반죽이 부풀어오르면 버터 바른 프라이팬에 반죽 한 국자 올리고 팬케이크처럼 중약불에서 구워주면 됨. 원래는 크럼펫링이라는걸 쓰는데, 없어도 무방함.

함께한 차는 트와이닝 잉글리쉬 브랙퍼스트임.

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