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뉴욕 3스타 Le Bernardin 후기
뉴욕 르버나딘 풀테이스팅 땡기고옴아뮤즈로 주는건데 디시가 특이해서 평소에도 자주보기도했었던건데 젤오른쪽이 방어인데 그게 이 세개중에젤맛났음Tuna얇게 두드린 옐로우핀 참치 층 위에 푸아그라를 더하고, 바삭하게 구운 바게트와 쪽파를 곁들인 요리이것 맛있음ㅎ 쪽파가 느끼하지않게 다른 식재료들과 잘어울림Shrimp 다양한 조개류로 구성된 셸피시 모둠에 다시 커스터드와 향신료를 더한 새우 콩소메플레이트도 독특한데 추운 겨울에 먹기 딱 좋은 메뉴간도 한국인들이 좋아할만한 간이라 맛나게먹음우니가 메인스테잇꺼였음Lobster찐 바닷가재에 금귤과 불향을 입힌 오이, 그리고 향신료를 더한 셸피시–시트러스 브로스SALMON–CAVIAR저온에서 천천히 구운 연어에 로열 오세트라 캐비아와 고추냉이 에멀션을 곁들인 요리.이건 핫플레이트에 나오는데 연어가 익힘과 생연어의 어중간한 상태인채로 먹는거라 식감이 좀 이상했는데소스+캐비어랑 조화가 좋았음DOVER SOLE 팬에 구운 도버 솔에 로마네스코와 콜리플라워 플로레, 구운 아몬드, 그리고 간장–라임 에멀션제일 기대했는데 제일 별로.. 아몬드향이 도버솔 식감 및 다른 식재료, 소스 맛 다잡아먹어서..런치프리픽스때 시키면 추가요금내야하는거로 아는데안내고 다른거 먹는게 나을듯HIRAMASA – 그릴에 구운 히라마사와 야생버섯을 채운 양배추, 레드 와인 보르들레즈 소스부시리야 뭐 맛있는데 이거도 재료들끼리 잘어우러지긴하는데소스는 좀 내스타일이아니었음.PEAR 향신료로 조린 바틀렛 배에 에트로그 시트론 콩피와 사천(쓰촨) 페퍼 향이거 진짜 맛있음 상큼하면서도 산뜻PERUVIAN DARK CHOCOLATE 페루산 다크 초콜릿따뜻한 페루산 초콜릿 타르트와 타히티 바닐라 아이스크림적당한 단맛인데 깊은 맛이라 넘 좋았음.서비스로 받은 컵케이크도 굿마지막에 나온 디저트중간중간 준 식전빵, 버터팁까지 $450정도 나왔는데 전체적으로는 2스타의 마지노선과 3스타 입구에 위치한 느낌.평균적으로 일단 해산물 전문 식당에 맛난 소스, 디쉬별로 식감이 정말 좋고 창의성보다는 기본적인것+꾸준한 맛으로 승부하는곳임.해산물 좋아하면 가볼만하기는 함.하지만 셰프 테이스팅메뉴는 코스진행될수록 별로라많은 사람들 말대로 3 프리픽스 런치가서 먹고싶은거 골라서 먹어보는게 더 나은듯.서비스도 걍 원스타급 같긴했음. 물론 불필요한 스몰톡이 없어서 좋을 수도 있지만 테이블 신경써준다는 느낌은 전혀없고 음식 서빙하는 애들도 몇몇빼면 뭔가 홈페이지서 보이는거 그대로 외워서 말하는 느낌..- dc official App
작성자 : Manhattan고정닉
싱글벙글 공룡 영화의 알파이자 오메가 "쥬라기공원 1" 명장면
https://youtu.be/BXsWn9DhF5g Welcome To Jurassic ParkProvided to YouTube by Universal Music GroupWelcome To Jurassic Park · John WilliamsJurassic Park℗ 1993 Geffen RecordsReleased on: 1993-05-25Composer Lyricis...youtu.be 당시 엄청난 애니매트로닉스 기술과 CG 효과로 영화계의 패러다임을 완전히 뒤바꿔버렸던 스필버그 감독의 쥬라기공원 브라키오사우루스 등장씬은 당시 사람들에게 진짜로 공룡을 부활시킨것이 아니냐는 의혹을 만들어낼 정도였음.. 공원 창립자 존 해먼드의 짧지만 많은 의미가 담긴 한 마디 "Welcome to Jurassic Park" 알에서 갓 깨어난 새끼 벨로시랩터를 관람하는 등장인물들 그리고 어째서인지 어두운 표정의 박사 아픈 트리케라톱스를 보러 온 박사 일행들 이 트리케라톱스는 공원에 장식용으로 가져다 둔 현대 식물들을 먹고 병에 걸렸다. 원래 여기서 사용한 모형은 디자인 팀이 몇 달 걸려 칠한 푸른 무늬를 가지고 있었는데, 감독이 현실적으로 보이고 싶다며 진흙으로 뒤덮어서 밤색이 되어버림 ㅋㅋㅋ 원래는 이런 색이었음 좋아하던 공룡을 가까이서 마주한 흥분을 참지 못하는 공 룡은너무너무좋아 박사님 하지만 기쁨도 잠시 다른 회사에게 포섭된 보안 담당자가 일으킨 정전으로 인해 공룡들이 탈출하기 시작한다.. 저 컵에 담긴 물이 진동하는 장면은 아직까지도 평론가들 사이에서 멋진 연출로 평가받고 있음아이들을 버리고 런 친 투자담당자를 집어삼키는 티렉스 이 장면으로 티라노사우루스가 권선징악의 상징이라 주장하는 사람들도 있지만, 쥬라기공원 1~3까지만 해도 공룡에 캐릭터성을 부여하지 않은 채 "야생동물로써의" 모습에 집중했다. 글고 솔직이 저상황엔 튀어야지 ㅋㅋㅋㅋ 질주하는 갈리미무스 사이를 달리는 공 룡은너무너무좋아 박사님과 아이들 박사님의 불룩해진 고간으로 그가 느끼고 있을 흥분감을 암시한다. 숲에서 뛰쳐나온 티렉스의 사냥장면 이 장면에서는 CG가 사용되었는데, 원래는 이 장면을 스톱 모션으로 찍을 계획이었다. 하지만 CG팀의 프로토타입 작업물을 본 스필버그는 곧바로 CG작업으로 촬영하겠다고 마음을 굳히게 되었다. 요즘 영화의 CG와 비교해도 우수한 퀄리티의 모션을 보여준다. 무언가를 본 좸민이 사실 지금은 할머님이다. 벨로시랩터와의 조우 발톱 장면은 영화의 또 다른 명장면으로 평가받는다. 설명 하나 없이 벨로시랩터의 트레이드마크를 보여주는 장면 (사실 영화 초반 화석 발굴 씬에서 복선이 있었음) 이 전까지 공룡이라는 존재로 이정도의 서스펜스와 긴장감을 이끌어 낸 영화가 없었음.. 사실 이후로도 없음 그리고 영화의 엔딩 "공룡이 세상을 지배했을때" 명확한 메시지, 군더더기 없은 설명, 깔끔하고 완벽한 공룡 디자인 그저 우주명작이라는 수식어가 아깝지 않은 영화 이랬던 시리즈가 어쩌다 쭈쭈손 젖통 사우루스와 발암물질들의 대모험이 되었는지 ㅋㅋㅋㅋ
작성자 : 잠지덜덜이고정닉
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