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[블갤요리시간] 카요코의 피자 한 판)
피자콜라보라고 하면 빼놓을 수 없는게 이 카요코 가지피자지정확히는 "카요코 추천 시실리아풍 피자"이번에 맘스터치 콜라보에서 난 맘스터치 피자를 못먹었으니 이 두 콜라보를 이걸 내 방식대로 만들어볼까 싶었다우선 간단한 자료조사확실히 가지피자는 의외로 있는 음식이다, 일본에서 살때도 동네피자집에 버젓히 가지피자가 메뉴에 올라와있었거든그리고 시실리아 피자대충 사각형 두꺼운 빵-포카치아에 토핑 올렸다는 설명에서 더 확실해지 듯-을 기반으로 하면 대충 되지 않을까 싶었다그래서 시작하는 오랫만의 피자 만들기예전에 피자는 거의 연속으로 100일 만들어본 적 있어서 그 때 레시피 참고해서 만들었다[링크1] [링크2]강력분 이스트 소금 설탕을 넣고가루만 섞은 다음 물과 기름을 넣는다원래는 올리브오일 썼는데, 오늘은 그냥 식용유 썼다그러면 이렇게 수분율 상당히 높아보이는 무언가가 나옴예상한 결과이니 보울에 넣고랩 씌워서 냉장실에서 12시간 이상 1차발효이스트가 오래되어서 영 맥을 못맞추길래 그냥 실온발효 시켜줬다1차발효가 끝나면사정없이 때려서 가스를 빼고 모양을 잡아준다그리고 다시 기름 바른 보울에 넣고2차 발효그동안 토핑을 준비해보자먼저 주역인 가지가지튀김을 만들거기때문에 2가지 모양으로 썰어준다 쯔유 + 갈릭파우더로 간단하게 조미해준다15분 방치한 다음 적절히 물기를 빼주고튀김가루를 묻혀서 튀겨준다기름이 바로 더러워지는지라 개인적으로 싫어하는 가루반죽 튀김이지만뭐 오늘은 가지 색이 드러나는 바삭한 튀김옷이 중요한지라 그냥 했다 완성된 튀김한 김 식혀준다그리고 남은 치킨도 올리기 좋은 크기로 썰어주고캔 옥수수는 물기를 아주 잘 짜준다그러면 이제 본격적으로 피자조립시간이다우선 사각팬에 기름을 충분히 칠해준다그리고 도우를 그대로 던지고잘 펴준다아무리 두꺼운 도우라고 해도 이건 좀 너무한거 같아서 좀 뜯어냈다남은 도우는 튀겨먹음, 맛있었다다음은 소스와 치즈소스는 사서쓰자이제 토핑적절히 올려준다괜찮게 보임그리고 오븐을 최대 온도로 예열하고 10분정도 구워준다솔직히 250도 이상으로 올리고 싶지만, 내 오븐은 그걸 버티지 못하더라중간에 보면 도우가 잘 부푸는걸 볼 수 있다정말 이래서 내가 이걸 못끊음그렇게 완성된 맘스터치 가지피자카요코의 주문이다놀랍게도 이 모든게 있는데도 가지 향이 묻히지는 않았다, 역시 여름 채소에서 빠지지 않는 이유가 있다 싶었음근데 반대로 도우가 너무 두꺼워서 역시 좀 피자빵 먹는 느낌이 남, 다음에 한다면 도우 양을 절반으로 줄일듯그거 외에는 제법 맛있었음그러니 카요코 적당히 놀리자 [시리즈] 블갤요리시간 모음 · [블갤요리시간] 카즈사빵 더 맛있게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 나츠빵 더 로망있게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 미카빵 영국스럽게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 히후미빵 더 평범하게 먹는 방법 · [블갤요리시간] 나기사빵 맛있게 먹는 방법? · [블갤요리시간] 카요코의 피자 한 판)
작성자 : 팔백미리고정닉
(스압) 추억의 구도로타고 다녀온 태백바리
요새는 길이 워낙 잘 닦여있어서직빨로 조지기만해도되는 고속국도가 엄청 많음외가가 강원도 태백인데 어릴적 도로뚫리기전에부모님차 타고 멀미조지게 하면서꼬불길을 4-5시간 타고가던 기억이 나서 찾아보니 지금은 거의 쓰지않는 구도로가 되어있었음바이크 타고 가긴 딱 좋겠단 생각이 들었다전날 같이 가기로 한놈이 금쪽이라먹일 간식거리랑 우비와 여분 옷, 테이블,의자음료가 시원하게 유지되게끔 텀블러도 챙겨감얼리버드 기상해서 사박에 때려넣고여자저차 구미서 출발 고고혓같이가는 필렌 벌써 기름없대서안동에서 고급유 한번 넣고봉화 신비의 도로로 도착차 타고 여길오면 분명 오르막처럼 보이는데중립을 걸어두면 속도가 천천히 올라감 사실 내리막인데 오르막같은 착시를 일으킨다고 한다기깔나게 사진하나 찍어주고배고프다고 하도 그래서 주차장에 잠깐 정차해서챙겨온 캠핑의자와 테이블 간식거리 꾸려놓고간단하게 먹었음 가지고 온 쓰레기는 꼭 들고가야한다여기가 첫번째로 만난 코너바리였고주변에 온통 산이라 경치가 너무 좋았음그리고 조금만 더 가면 범바위전망대가 나오는데아름다운 자연경관을 구경할 수 있고인스타나 블로그 사진 명소라고 하더라이후에 달리고 달려서 노루재에 도착예전엔 여기에 국도 휴게소가 있었는데노루재 터널이 생기면서 다들 직빨조져서 가니사람들의 발길이 끊겨버려 망해서 남아있더라가드레일은 다 녹슬었고, 노면도 좋지않고여러모로 도로가 관리가 안되는 상태였다다행히 한두대씩 차량이 다니고바이크도 조금씩은 다니는거같더라가볼 갤럼들은 깨지고 파인 노면과 낙석, 낙엽과 도로중간까지 자란풀을 주의해야함그리고 좀 더 가면 무진랜드가 나온다여기도 예전에 엄청 컷던 국도 휴게소인데문닫았을까 걱정했더니 다행히 아직 영업을 잘하는 중이더라캠핑장과 사우나, 찜질방, 모텔을 같이해서나중에 캠핑가기 딱 좋을거같다옛날에 태백갈때 여기 안들리면이후에 화장실 하나도 없어서걍 바지에 찌려야했어서 더 기억에 남는듯 ..두번째 코너바리 였음 도로 뚫리기전에 여기 왔다갔다하던포터 어르신들은 코너고수일거같다.. ㄹㅇ어차피 목적지가 태백이었는지라 만항재도 들렸다우리나라에서 차로 갈 수 있는 젤 높은도로다사실 다른건 아니고여기서 추울때 먹는 라면이 그렇게 맛있었음그 생각이 나서 라면 먹으러 들렀음 ㅋㅋ들어가자마자 벌떡주가 나를 반겨주고라면과 감자전을 주문하여 끼니를 맛나게 때웠음여긴 중간에 업힐타는데 내가 너무 좆밥이라쌉경사 유턴수준의 조향을 해야해서 너무 쫄아서 조상님 몇번 보였음 ㅎㅎ담엔 더 잘타겠지 뭐 ..만항재를 타고 복귀하기전에태백의 마지막 코스인 66로드에 들림라이더카페인데 사장님이 태백토박이라 여쭤보면 이것저것 잘 알려주시고 친절하심커피한잔 마시고 좀 쉬면서복귀루트 정하다가 더 추워지기전에 집 갈 준비함해도 져가니 구도로는 위험해서직빨위주로 잡아서 복귀했다가는길에 고급유주유소가 있어서 경유해서 갔다필렌 이색기...문경쯤에서 주유하러 들린김에한번 몸 좀 풀어주고 음료도 좀 마시고 구미도착해서 늘 가는 금만장으로 가서식당에서 두루치기에 밥먹고 복커완료트립타임은 확실히 편차가 좀 있더라코너탈땐 괜찮았는데 직빨달리니까바람하도 맞아서 좀 쑤시노 ..네이버지도로 오늘의 주행기록을 보니 뿌듯하다내일은 간단바리나 치던지 쉬던지해야겠음8시간 이상도 잘 달려주는는 최고야 !
작성자 : 흙토끼고정닉
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