돼지 폐는 가격이 저렴하고 맛이 좋기 때문에 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 하지만 전문가들은 돼지 폐를 절대 먹지 말라고 권고하는데, 그 원인은 무엇일까?

1. 돼지 폐 : 왜 돼지 폐를 먹으면 안 되나요?

VietNamNet 신문은 전직 하노이 과학기술대학교 식품기술연구소 강사였던 Nguyen Duy Thinh 부교수의 말을 인용하여 폐는 돼지의 호흡 기관이라고 말했습니다.

돼지의 폐나 모든 동물의 폐는 "가장 더러운" 내장 기관입니다. 폐에는 호흡 기관이 받아들이는 박테리아, 먼지, 불순물이 포함되어 있습니다. 이는 또한 감염에 가장 취약한 기관이기도 합니다. 특히 동물 통계학자에게도 폐렴이 발생할 수 있습니다.

테스트 결과에 따르면, 동물사료에 포함된 독성성분과 사육기간 중 살코기 물질 중 60%가 돼지 폐에 존재하는 것으로 나타났다. 또한, 폐에는 공기가 순환하는 기도가 많기 때문에 청소가 어렵습니다. 따라서 닭, 돼지, 소, 염소 등의 동물을 가공할 때 많은 사람들이 이 부분을 생략하는 경우가 많습니다.

"당신이 먹는 음식은 영양가 있다"는 개념은 사실이 아닙니다. Thinh 부교수는 영양분을 얻기 위해 돼지 폐를 구입하는 결핵이나 폐렴 환자를 만난 적이 있는데 이는 잘못된 행동입니다. 또한 어린이와 노인은 돼지의 폐 및 기타 장기를 먹어서는 안됩니다.

돼지 폐는 많이 먹어서는 안되는 부위이다.

돼지 부위는 많이 먹으면 안 된다

돼지 폐 외에 많이 먹어서는 안 되는 부위는 다음과 같다.

2. 돼지목살

Thanh Nien 신문은 영양사 Nguyen Thu Ha - Saigon South International General Hospital의 말을 인용하여 돼지 목살의 지방 함량이 매우 높기 때문에 너무 많이 먹으면 갑작스러운 체중 증가를 유발할 뿐만 아니라 많은 심장 및 뇌혈관 문제를 일으킬 수 있다고 말했습니다.

또한 돼지의 목에는 외부 미생물, 염증 세포 및 독소를 걸러내고 가두는 신체 시스템인 림프절도 있어 규칙적으로 먹으면 많은 질병을 일으킬 수 있습니다.

"돼지고기 목살은 복잡한 림프절 시스템을 갖고 있어 가공 시 완전히 제거하기 어렵습니다. 섭취 시 인체에 다량의 박테리아와 독소가 흡수되어 중독이나 질병에 걸릴 위험이 있습니다. 감염적입니다.", 하 박사가 분석했다.