[록엠씨]낚시꾼님 귀국환영 번개 1차 닭1마리전문점 - 종로 '백부장집'

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[이인제]오늘의 중식 쯔암 작성자 : 이인제

[록엠씨]낚시꾼님 귀국환영 번개 1차 닭1마리전문점 - 종로 '백부장집'

록엠씨

2010.08.25 17:07:14

조회 8038 추천 1 댓글 28

서울의 중심지가 아무래도 종로이다 보니,

대대적인 번개나 정모또한 종로에서 많이들 이루어 집니다.

지난 번, 낚시꾼님 오시는 때에도
당시 번개에 대해 상당히 예민한 상황인데도,
독박 쓴다 셈 치고, 번개를 진행했었는데요...

사실, 갑자기 어느날 자취를 감추더니 많은 초계탕과 평양냉면 등,
이북음식 매니아들을 애타게 만들다 다시 나타난 \'평래옥\' 에서 모임을 하려 했으나
예약일이 맞지 않아 불발되어 다른 곳으로 급히 정하여 많은 번개참석인들도 안타까워 하셨습니다.

암튼, 이래저래 해서 오늘 소개할 곳이 바로 그때 번개 1차 모임으로 갔었던,
종로 백부장집 닭1마리 입니다.

\'닭한마리\' 가 아니라 \'닭1마리\' 라 재미있네요.. ^^;

img_6_1682_8?1282719970.jpg

다들 \'백부장집\' 이라 하면,,

\'예전에 백씨 성을 가진 사장님께서 부장이셨나??\' 하고 한번쯤 생각해 보실텐데요..

사실, \'백부장\' 은

\'구약성서의 재판관 또는 로마 군대 조직에서 100명의 군대를 거느린 지휘관\' - 네이버 백과사전 발췌

이란 뜻으로 여기 사장님께서 기독교적인 의미를 가지고 지었다는 말이 있더군요..
(정확하진 않아서 다음에 가서 여쭤 볼 생각입니다. ^^;)

참, 낚시꾼님께서 \'백부장\' 의 뜻을 대충 말씀 드렸더니 영어로 뭐라고 하냐고 물어보시던데,,
a centurion(센츄리온) 이라고 하니 참고해 주세요~ ^^

암튼, 백부장집 상차림표 입니다.
닭한마리면 두세명이 안주삼아 식사삼아 먹을 수 있는 양입니다.
15,000원 이면 그다지 비싸지 않으면서 푸짐하게 먹을 수 있겠네요.. ^^

img_6_1682_7?1282719970.jpg

여기서 나오는 기본찬은 슴슴하고 시원한 김치와 양념장이 끝입니다.

저번에 한번 먹어보고 집에서 대충 만들어 본 적이 있는데요,
육수, 간장조금, 설탕, 고추가루(홍고추 갈은 것), 식초, 겨자, 후추 정도 들어가는 것 같습니다.
비율을 잘 섞으니 비슷한 맛이 나더군요...

img_6_1682_5?1282719970.jpg

요 슴슴한 고추가루 묻혀진 백김치 같은 건 닭한마리 국물에 넣어 끓여 드셔도 좋습니다.

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닭한마리가 세팅되어 얹어집니다.
보시다시피 별건 없습니다. 그냥 중닭 한마리, 감자조금, 떡 조금, 대파...
닭 한번 끓여 낸 육수 정도 들어갑니다. 집에서 해 드시기에도 어렵지 않아요~
집에서 드실 땐 버섯이나 좋아하시는 채소들을 넣어 드셔도 좋을 듯 합니다.

img_6_1682_6?1282719970.jpg

참~ 쉽고 푸짐하죠잉??

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이렇게 김치를 넣어 끓여드셔도 좋아요~

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그렇게 조금 졸였다가 닭고기 건져서 고기는 소스를 찍어 드시고,
나머지 국물에 칼국수 사리를 넣어 드시면 한끼 배불배불하게 먹을 수 있어요~ ^^
(전, 이날 오시는 분들 챙기고 체크하느라 정신 없어서 맛도 못 봤네요.. ㅠ.ㅠ)

예전에 먹어봤던 기억을 되살리자면,,
깔끔한 맛입니다.. 더도 덜도 아닌 닭 삶은 그 맛!! ^^;

암튼,,, 칼국수 사리...
부드러운 면이 아니라 넣고 육수도 넉넉히 더 넣고 제법 끓여주셔야 해요..

이 날 제가 급하게 면이라도 좀 먹으려고 몇 분 정도 끓인 후 면을 건져 먹었더니,
칼국수 알덴테 상태가..... ㅠ.ㅠ

* 알덴테 :스파게티 면을 삶을 때 속에 심의 단단함이 느껴질 정도의 상태

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암튼, 이 날 거의 원년멤버 부터 수년간 잠수한 분, 닉만 오랜동안 들어왔던 분,
친구따라 종로오신 분 등... 다양한 직업군, 나이군으로 만날 수 있었던 좋은 날이였습니다.

다음에 또 한번 보기로 하고,,,

2차는 다음에 To be continued....

http://www.cyworld.com/gnsl0227

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