[동해어부] 알리오 올리오 (Aglio e Olio)

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[이인제]오늘의 조식 쯔암 작성자 : 이인제

[동해어부] 알리오 올리오 (Aglio e Olio)

동해어부

2010.03.22 14:53:37

조회 4367 추천 0 댓글 12

아주 오랜만에 집에서 해먹은 알리오 올리오~

요즘 드라마 \'파스타\' 열풍때문에 덩달아 뜨고 있는 알리오 올리오라죠?ㅎㅎ

알리오 올리오 (Aglio e Olio)에서 알리오는 마늘, 올리오는 올리브 오일을 뜻하는 이태리어라네요 ^^

재료

재료 : 스파게티 2인분, 마늘 6쪽, 올리브 오일 5~6Ts, 소금과 후추 약간, 파슬리 약간

*스파게티면은 검지랑 엄지를 500원짜리 크기 정도로 동그랗게 말아서 그 크기에 채워질 면의 양이 1인분 정도랍니다~

약 200g 정도가 2인분이에요 ^^

우선 끓는 물에 소금을 넣어준 후 스파게티 면을 넣고 삶아주세요~

img_3_116_3?1269156413.jpg

팬에 넉넉히 올리브 오일을 두른 다음에 슬라이스한 마늘을 넣고 볶아준 다음에......

(사실 여기에 페페론치노가 들어가야 하지만 집에 없어서 생략했답니다~있으면 넣어주세요 ^^)

img_3_116_2?1269156413.jpg

다 삶긴 면을 넣고 오일이 골고루 입혀질수 있도록 잘 볶아주세요~

이때 소금과 후추로 간을 하고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요~ㅎㅎ

볶으면서 약간 건조한 느낌이 든다면 파스타를 삶아낸 물을 몇스푼 넣어서 같이 볶아주시면 된답니다~

img_3_116_5?1269156413.jpg

접시에 담아내면 완성입니다 ^^

img_3_116_0?1269156413.jpg

고소한 올리브 오일과 마늘향이 예술이네요 ^^

img_3_116_1?1269156413.jpg

포크로 돌돌 말아서 한입~

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느끼한 크림소스도 좋지만 역시 가장 기본인 오일 파스타도 역시 맛있습니다 ^^

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