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[중복요리대회] 복날에는 역시 보빔
내가 진짜 보빔충은 아닌데 보빔은 그럭저럭 좋아하는 편이라오늘의 메뉴는 보빔으로 결정했다오늘 사용할 재료들우선 키친타올로 고기의 수분을 제거한 뒤소금, 후추로 밑간한다미림도 살짝 뿌려 잘 펴바르고 10분간 재운다맛있는 삼겹살을 골라오고 싶다면 오돌뼈를 보고 고르면 된다삼겹살 원육 한판을 보면 갈빗대가 붙어있던 자리와그렇지 않은 자리(미추리)로 구분되는데갈빗대랑 오돌뼈 있던 자리가 우리가 익히 아는지방과 살코기 비율이 좋은 삼겹살 모양으로 나오고미추리 부분은 삼겹살 모양부터 제대로 안 나오고 맛도 떨어짐니카이도 정육점가서 "오돌뼈 없는데로 주세요~" 하면치즈루가 싱글벙글하면서 미추리 썰어준다 이 말이다아무튼 이제 수육에 넣을 야채를 손질한다무를 1cm 두께로 납작하게 썰고대파와 양파도 적당히 썬다냄비 바닥에 야채를 평평하게 깐 뒤지방 부분이 아래로 가도록 고기를 올리고뚜껑을 덮은 뒤 약불로 30분간 쪄준다※ 위 사진은 기사 내용과 관계없는 사진입니다.이처럼 물에 고기를 푹 삶지 않고 야채의 수분만으로천천히 쪄내는 방식을 무수분 수육이라고 함부드럽고 잡내없이 촉촉한 수육이 완성된다고 하는데나도 처음 해봐서 먹어봐야 암고기를 찌는 동안 다른 재료들을 마저 준비해준다간장, 노두유, 팔각, 통후추, 설탕을 섞어서조림 소스를 미리 만들어둔다.냉채로 사용할 알록달록 야채도 깨끗이 씻은 다음...샤샤샤샥!!!4cm 길이로 가지런히 채썰어둔다다음으로 냉채니까 겨자소스를 만든다연겨자와 식초, 설탕을 잘 섞은 뒤홀그레인머스타드를 듬뿍 떠넣으면 되는데...너무 오랜만에 열어봐서 그런가내가 아는 냄새랑 좀 다른데...;;아아...?20...19년......?flyers... 조타야... 누누재팬...그립습니다...ㅠㅠ아련한 추억에 잠겨있는 사이 고기가 맛있게 쪄졌다일단 냄새는 합격분명 물 한방울 안 넣었지만야채와 고기가 가지고 있던 수분이 이만큼 나왔다이 맛있는 육수는 버리지 말고 소스의 베이스로 쓴다야채만 다 건져내고 아까 준비해둔 조림소스와 고기를 다시 넣고뚜껑을 연 채로 소스를 끼얹고 뒤집어가며약불에 천천히 조려주다보면이렇게 점점 먹음직스럽게 양념이 배면서맛있는 간장조림수육이 완성된다조림소스가 이 정도 농도가 됐을때 쯤 마무리캬 단면봐라 촉촉하게 아주 잘 익었다이제 고기를 가능한 얇게 썬 뒤접시 가운데에 플레이팅하고채썰어둔 야채를 정갈하게 줄 세우고냄비에 남아있던 조림 소스를 고기 위에 뿌려준다여기서 끝이 아니다!!고기에 탄수화물이 빠지면 아쉽지생 메밀면을 끓는 물에 투하하고간장 : 설탕 : 참기름을 1 : 1 : 2 비율로 잘 섞어준뒤실파와 김가루를 뿌려주면냉채삼겹보쌈 & 참기름간장비빔막국수A.K.A 보빔 완성!겨자소스를 뿌리고 고기와 야채를 열심히 스까서맛있게 먹으면 된다고소한 참기름 막국수도 맛있게남은 고기는 이틀에 걸쳐 맛있게 잘 먹었습니다아차, 그리고보니 깜빡한거로코아트는 쓰레기통에- 끝 -
작성자 : 원조복실이고정닉
상우갤에 올리는 뒤늦은 쉑팝업 후기 1편 (스압, 사진 많음)
어짜피 9월종료인데 굳이 자료실에다가 쓸 필요가 있나 싶어서 그냥 일반에다가 씀쓸거였으면 다녀왔던 일요일 당일 쓰는 게 맞긴한데 계속 놀러다닌다고 타이핑 한번을 안 했음...사실 일욜날 갔던 것도 팝업때매 간 게 아니라 마침 용산 갈 일 생겨서 들렀던거긴 해 ㅋㅋ뭐 간 김에 후기라도 남겨야지 하고 글 써봄.사람도 꽤많았고 폰카라 화밸도 제멋대로에 초점나가서 흐릿한 것도 꽤 많으니까 양해좀. [출처: 아이파크몰 공식 인스타]1호선 타고 용산역으로 가서 2번출구로 나오면 바로 앞 리빙 파크에 도파민 스테이션이 있는데여기서 쭉 들어가면 익숙한 로고가 바로 보일 거임.나는 초행이라 살짝 헤맸는데 여튼 금새 찾을 수 있을듯. 좌우간 일반인들 이목을 꽤 많이 끄는 모양임.커플들이나 친구들끼리 놀러왔다가 호기심에 온 사람들도 있었고 조금 어린 친구들도 간간히 보이더라.킹반인들이 딱 좋아할법한 아티산&커스텀키링.일욜 점심쯤, 대략 12시경 갔을 땐 품절이었는데 물어보니까 대충 3시쯤 재입고된다고 했었음.나는 용산에 오래 머무르지는 않아서 다시 가보진 않았는데 아마 지금은 재고 들어왔을 듯.전시된 하우징도 꽤 많았음. QK / NEO / EVO / 트랜라 / EAVE 시리즈 등등...일반인들이 웨이팅 없이 바로 인스탁으로 구매할 수 있는 하우징들이니만큼 입문하기 좋은 기회이기도 한 것 같음.색상 실물을 접하거나 타건 경험을 해 볼 수 있다는 게 입문자들 입장에선 참 좋은 것 같음. [QK75N 아노퍼플][QK75N 아노실버][QK80 MK2 스프레이코트 버터옐로우][QK80 MK2 아노그레이][QK Alice Duo 아노실버][QK 101 아노실버]내가 마지막으로 만져본 QK시리즈가 QK80 MK1이었는데, 최근작들은 스크린도 달리고 조금 더 그 쪽 감성으로 변모한 느낌.가격대도 전반적으로 올라가고 이제 마냥 가성비 라인이라고 하기는 힘들어진 것 같음.여전히 상대적으로 저렴한 라인이긴 하지만.[NEO80 스프레이코트 라일락] [NEO75 Cu 스프레이코트 화이트] [NEO60 Cu 아노 그레이골드] [NEO60 Cu 아노퍼플] [NEO60 Core] (스프레이코트 레화 추정) [NEO65 Cu 아노 틸] [NEO Ergo 아노 그레이] 확실히 네오시리즈 가성비도 상당하다고 느낌. 네오쿠야 내가 이미 한 대 들고 있긴 한데, 네오어고 만져보니까 이번 할인 인기품목이었던 데에는 다 이유가 있는 듯.틸 색상은 뭐랄까 되게 채도가 찐하더라고. 실물로 접해보니까 확실히 느낌이 또 달랐음.세라키도 타건은 처음해보는데 내 스타일은 아니더라. 타건하는데 되게 어색했음...그래도 여름에 시원하게 쓰기 괜찮을 것 같기는 함[Transition Lite 틸 투명] [Transition Lite 베이지] [Transition Lite HE] [Transition Lite 핑크] [Transition Lite 화이트] [Transition Lite 레드 투명] [Transition Lite 블랙 투명] [Transition Lite 투명] [Transition Lite 퍼플투명] [Transition Lite 투명] 트랜라 실물을 접해보는 건 처음인데 쉘비-트랜지션-트랜라로 이어지는 특유의 하판디자인이 확실히 쉑 하우징이라는 느낌이 들게 하는듯.일반인들이 가격부담 없이 가볍게 접근하기 좋은 플라하우징이라는 점에서 지인 선물로 하나쯤 괜찮을지도.그건 그렇고 중간에 저 마시멜로우 키캡인지 뭔지...볼록하게 되어있어서 오타 좀 많이날 것 같음; 아싸리 푸딩키캡이 나을 듯 ㅋㅋ[Eave65 투명][Eave65 투명블랙][Eave65 쿨화][Eave65 투명][Eave65 투명오렌지][Eave65 웜화]이브는 솔직히 배열 적응만 할 수 있다면 현시점 가성비 본좌가 아닐까 싶긴함.도터보드 이슈같이 자잘하게 생기는 문제만 아니면 일반인들한테도 추천박고다니고 싶음.색상 종류도 꽤 다양하고 팝업 시즌 도중에는 일부 색상 한정해서 할인도 진행중이고...특히 오렌지. 요 색상 되게 매력적이고 이쁜듯 ㅋㅋ요밖에도 하우징이 몇개 더 있었음.[오울랩 OW60 그레이]묘하게 젤리나 벤토가 연상되는 옆라인에 뱃지. 디자인 호불호를 떠나서 만듦새는 역시 오울랩답게 좋더라고.근데 웨 않 상간?[ATK x QK Hex80]이달 초 발표했었던 자석축 킥보두인데...생각보다 타건이 나쁘진 않더라고.그래도 아직 갈 길이 멀다.[맷랩 TOLNTOY ONE THING]오늘 저녁 판매시작예정인 맷랩 신작. 딱 맷랩감성 충만한 친구인듯거기에 한다바이트까지 매칭하니까 되게 장난감 같음.코팅퀄이야 뭐 맷랩답게 좋은편이고, 만듦새 자체도 수준급임.[Vertex Intro s100 아노 스페이스]올해 초 GB 진행하고 지금 인스탁 판매중인 친구.그냥 딱 깔끔하게 잘 나온 풀배같음. [Dry Studio Petibrick65]완제라는 거 감안해도 왜 이렇게 비싼지 잘 모르겠음. 저 외피 단가가 좀 나가는 건가 싶기도 하고...그냥 그돈씨 소리가 절로 나오는 친구같음 이놈은.일단 디시 이미지 업로드 제한이 걸린 관계로 1편 2편 나눠서 올리겠음...2편은 키캡이나 잡템 정도이기는 한데 어쩔수없이...
작성자 : bbyeyo고정닉
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