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[요리대회] 눈부신 DNA 찌개 (眩しいDNAなべ)
반가워요오늘 즛즛요리사에 출품할 요리는눈부신 DNA 찌개입니다요리 허접이니 너른 양해 부탁드려요눈부신 DNA 뿐은 좋아하는 곡이기도 한데MV를 볼 때마다 항상 저 찌개는 무슨 맛일까? 생각했었워요그럼 한 번 만들어 볼궤요먼저 쿠팡으로 재료를 샀워요요리를 자주 하시면 다 있을 법한 재료에요전 1인가구라 필요한 만큼만 샀워요한 냄비 기준으로 필요한 재료는 이래요1) 국물1. 고추장 1.5 큰술 (必)- MV의 국물 색 내는데 필수에요2. 간장 1.5 큰술 (必)- 고추장만 풀면 좀 밝은 빨간색인데, 간장을 넣으면MV의 짙은 다홍색을 낼 수 있워요. 맛도 좋와요3. 미림 2 큰술 (强)4. 다진 마늘 1 큰술(强)- 국물의 풍미를 위해서 넣어주면 좋와요왠만하면 넣워주세요5. 다시마 1장 - 육수를 낼 때 사용해주면 좋와요건져낸 뒤 고명으로 사용해도 좋와요2) 재료1. 배추 1/4 통 (必)- 양을 불리는데 좋고 맛도 좋와요겉잎은 MV의 나베보다 너무 초록초록하니속잎만 씁시다2. 무우 1 개 (必)3. 팽이버섯 (必)4. 표고버섯 (必)5. 목이버섯 (必)- MV에 검은색 고명이 채친 다시마일까목이버섯일까 고민했는데, 목이를 좋아해서 넣었워요6. 대패 삼겹살 250g (必)- MV의 회색 고명이 뭘까 고민했는데저는 아마 돼지고기인걸로 추정했워요김치찌개에 넣을 만한 모든 고기면 다 좋와요7. 김치 250g (必)- 고추장을 넣은 찌개에 김치가 빠지면 아쉬울것 같워요8. 두부 1모 (必)- 단단한 두부로 하는게 좋와요재료가 분명 남을텐데남는 재료는 매끼니 리필해 넣으면 돼요먼저 돼지고기와 김치를 볶아줘요참기름을 조금 쓰면 더 좋아요저는 엄마가 밀수해준 국내산 참기름(사기템)을 썼워요돼지고기의 색이 변하면 김치를 넣고 볶아줘요볶으면서 재료를 손질해줘요무는 껍질을 벗기고 2cm 두께로 썰어줘요너무 두껍게 썰면 잘 안익을 수도 있워요배추는 씻은 뒤 3cm x 3cm로 썰어줘요파는 사선으로 숭덩숭덩 썰어줘요글로벌나이프 좋아요목이버섯은 두께 2~3mm 정도로 채썰워요다음으로 채수를 만들워요표고는 몸통과 갓을 분리하고갓에 십자모양으로 칼집을 내줘요찬물에 30분간 불린뒤 중약불에서 물이 끓기 시작하면 다시마랑 표고를 건져서 고명으로 활용해요채수에 고추장, 간장, 맛술, 다진마늘을 넣고 잘 풀어줘요그럼 이제 모든 밑준비는 끝났고예쁘게 담기만 하면 돼요MV의 모습을 보고 최대한 비슷하게 따라해줘요양이 많은 재료를 밑에 깔아주면 좋와요닮았음? 제발 닮았다고 해줘영상 색깔이 왜이래요암튼 내 잘못 아닌듯그럼 이제 팔팔 끓여줘요다익었느냐의 기준은 무로 잡워요젓가락으로 저항없이 포슬하게 푹 쑤셔지면 다익은거중간에 간을 보면서 부족한 맛을 채워줘요그럼 전문 시식단의 시식이 있겠워요일단 고기 + 김치 볶음으로 맛이 없을 수가 없고국물이 진짜 맛있워요특히 무랑 파가 국물을 듬뿍 머금어서 맛있었워요목이버섯이 꼬들꼬들한게 식감상으로 좋아서넣길 잘한것 같았워요따라하기도 쉽고 맛도 좋아서 다들 집에서 해먹어보면 좋을것 같워요그럼 즛바~
작성자 : Hitagi고정닉
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