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ㄱㅇㄷ)의외로 흑인이 오래전부터 살았던 아시아 국가
바로 이란임.이란은 일반적으로 백인계 (코카시안)민족의 나라로, 우리나라에서는 페르시아인, 아리아인의 뿌리를 가진 민족의 나라로 많이 알려져 있음. 하지만 실제로는 아제르바이잔인, 쿠르드인, 아랍인 등 다양한 민족이 공존하는 다민족 국가임.그리고 이런 다양한 이란의 민족 집단 중 가장 독특한 민족 집단이 ‘이란 흑인(afro iranian)’임.이란 흑인의 역사는 매우 오래되었으며, 고대 아케메네스 제국 시기까지 거슬러 올라감.당시 부조(浮彫)에는 아프리카 쿠시 왕국이 진상한 흑인 노예들의 모습이 묘사되어 있음.이후 중세시대부터 아랍 상인들이 아프리카 노예 무역에 진출하며중동 지역에 흑인 노예들이 본격적으로 들어옴.이후 이란 내 흑인 인구가 급격히 늘어나기 시작한 시기는 오만 제국 시대임.오만은 한때 인도양 해역의 강력한 세력이었으며, 악명높은 노예 무역국이였음.이들은 탄자니아, 케냐, 에티오피아, 소말리아 등 동아프리카 지역에서 노예를 수입해 이란을 포함한 중동 국가들에 보내는 노예 무역의 중심지 역할을 했음.근현대 이전까지 이 흑인들은 이란 상류 사회의 특정 영역에서 중요한 역할을 맡았음.흑인 남성들은 대부분 왕의 하렘과 궁궐에서 일하는 환관이 되었고,흑인 여성들은 이란 상류층 가문의 하녀로서 가사노동에 종사했음.(사파비 왕조의 흑인 머스킷병)(카자르 왕조 후기 왕자의 호위병들)일부 거세되지 않은 흑인 남성 노예들은 노예병이 되거나 왕족 혹은 세력가들의 호위 병력으로도 활용되기도 했음.(이란 제국의 흑인 공군 대위)이후 1929년, 팔라비 시대에 이르러서야 레자 샤의 근대화 정책의 일환으로이란에서 공식적으로 노예제가 폐지되었고흑인 노예들은 자유의 몸이 되어 역사 속으로 사라지게 되었음.오늘날의 이란 흑인들은 대부분 이란 남부의 호르모즈간, 시스탄, 발루치스탄, 그리고 후제스탄 같은 도시에 살고 있음.오늘날 이란 남부 지역 인구의 약 10~15%가 아프리카인의 후손이며, 북쪽으로 갈수록 그 비율은 낮아진다고 함.(호르무즈간의 이란 흑인들)오늘날 이란 흑인들은 이슬람 시아파를 믿으며 종교적으로는 주류 사회에 동화되었지만, 자신들만의 독자적인 문화를 유지해왔음. 그중 대표적인 문화 유산은 남부 지역의 음악과 의식이며, 이들은 이란 남부 문화에 큰 영향을 주었음.가장 유명한 전통은 케슘 섬에서 행해지는 ‘자르(Zar)’ 라는 의식임.‘Zar’는 반다리어(남부 페르시아어 방언)로 ‘악마의 바람’을 뜻하며, 이는 아프리카의 스와힐리 문화에 뿌리를 두고 있음.이 의식에서는 특정한 음악, 노래, 춤 동작을 통해 ‘악마의 바람’을 몸에서 쫓아내는 집단 무속적 행위가 행해짐. 이는 흑인 공동체의 문화가 이란 전통 속에 자연스럽게 융합된 대표 사례라 할 수 있음.https://www.youtube.com/watch?v=a22eKwq96y0(세계테마기행에서도 소개된 적 있음)이란 최대 명절인 노루즈(Nowruz)에도 이란 흑인의 흔적이 남아 있음.노루즈는 페르시아력 새해(춘분 즈음)를 기념하는 이란 최대의 명절로, 조로아스터교 시대에서 기원을 찾을 수 있으며, 유네스코 인류무형문화유산으로도 등재되어 있음.이 명절에는 성탄절의 산타클로스처럼 명절을 상징하는 인물이 등장하는데, 그 대표적인 캐릭터가 바로 새해의 도래를 알려주는 전령, ‘하지 피루즈’임.하지 피루즈는 검은 얼굴 분장에 붉은 전통 옷, 탬버린(다프)을 들고 거리를 누비며“예아~ 주인님, 해가 돌아왔어요!” 같은 흥겨운 멜로디로 춤추고 노래하며 사람들을 즐겁게 함.이 캐릭터의 기원은 확실치 않지만, 과거 흑인 노예에서 유래되었다는 설이 유력하며,또 다른 설로는 조로아스터교의 불 제의에 사용된 재에 그을린 얼굴이라는 해석도 존재함.Hajji Firuz 노루즈의 시작을 알려주는 거리의 익살꾼미국 흑인들이 이것을 본다면 언짢아 할지도?하지만 오늘날 많은 이란인들은 이러한 흑인 공동체의 역사를 잘 알지 못하며,이들의 어두운 피부색이 단지 남부의 더운 기후 때문이라고 생각하는 경우도 많다고 함.그동안 잊혀졌던 역사지만, 자세히 들여다보면 음악, 의식, 명절 전통 같은 데서 이들의 흔적이 꽤 많이 보이고,지금도 남부 지역에서 고유한 정체성과 문화를 지키며 살아가고 있는 등이란이라는 나라가 얼마나 다양한 배경을 가진 사람들로 구성돼 있는지 보여주는 좋은 사례라 할 수 있을듯.- dc official App
작성자 : 보추더락고정닉
[예능 요리대회] 로스트 오티스 치킨
재료: 생닭, 레몬, 버터, 당근, 양파, 감자, 통마늘(못구함) 등등먼저 생닭의 목을 잘라준다목은 버리지말고허브솔트나 맛소금으로 밑간을 해준다똥꼬에도 해준다(모가지에도 해준다)야채들을 썰어서 트레이에 배치하고 소금을 뿌려준다(감자는 웨지, 당근은 연필 깎듯이 썰어준다)오티스의 셔츠밑으로 손을 넣어 가슴을 만지듯이 닭껍질과 찌찌살을 분리시켜주고버터를 판형태로 썰어 넣고 레몬을 반절 잘라서 넣는데레몬은 당연히 씻어서 넣어야된다참고로 원래 로스트치킨을 만들때는 똥꼬에 레몬을 넣는다생닭이 아주 섹시해졌다트레이에 물이나 육수, 술을 자작하게 부어준다220예열한 오븐에 넣고 1시간뒤에 보자잘익었잖아….옆에 노란 액체는 오티스의 땀방울과 채수가 섞인 오티스의 농밀한 육수다 중간에 확인해봤는데 물이 거의 홍수난 정도로 나와서 따로 걸러뒀다야채중에 감자빼고 닭모가지도 넣고 찌찌에 넣었던 레몬도 넣고 으깬 뒤에 오티스의 농밀한 육수를 넣고 끓여준다그리고 체로 거른 뒤에 밀가루를 넣어 농도를 맞추고 소금이나 치킨스톡을 넣고 끓여준다아주 섹시하게 잘익은 오티스를 잘라주면로스트 오티스 치킨 완성!껍질이 레몬모양대로 봉긋하다완식 평가: 보기만 해도 맛있어 보이는 찌찌 껍질은 레몬이랑 닿아있어서 그런지 신맛이 과했다. 윙이랑 종아리는 오버쿡이 되서 껍질은 바삭했지만 살은 질겼다. 근데 찌찌살과 허벅지가 정말 미친듯이 부드러웠다. 허벅지살은 원래 부드러우니까 그렇다치고 찌찌살이 정말 부두러웠는데 이정도면 양키들이 찌찌살을 좋아할만 하다고 느꼈다. 감자는 감자로스트 치킨을 처음 만드는데 이렇게 만들면서도 이게될까 싶었는데 잘 된게 신기하면서도 자괴감도 들고 그리고 맛도 있고 아무튼 괜히 눈갱만 시킨게 아닌가 싶은데 잘 봤으면 눌러주셈
작성자 : 딕인어박스고정닉
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