갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리
개념글 리스트
1/3
- 유튜브 도전을 준비하는 가장 좋은 방법 ㅇㅇ
- 와들와들 트위터에서 너무 기괴하다는 사진 ㅇㅇ
- 2031년 370㎞/h KTX 달린다…차세대 고속열차 독자 기술개발 STARBUCKS_
- 임요환 콩진호가 말하는 초창기 스타 귀맵 ㅇㅇ
- 요즘 20대 여자들이 말하는 결혼하고 싶은 나이 ㅇㅇ
싱글벙글 안성재 강레오 서로 다른 방송에서 레시피에 대한 견해
안성재"레시피를 따로 안적는다""만드는 법을 보여주고, 직원들이 그걸 재현하는 과정에서 새로운 지식도 생기고""예전에 레시피에 의존하던 모습이 병신 같다고 느껴졌다""레시피에 의존하면 더 새로워지기 어렵다"어느 안성재 제자가 증언한 영상봐도"요리를 딱 한번 알려주시고,똑같이 만들라하더니그냥 가버리신다.다시 안 알려줌.."강레오 "요리 배울때 재료의 계량 같은거 물어봤다가 뒤지게 맞았다."최강록"요즘은 그렇게 (계량없이감)감각으로 만들라하면 다 도망친다.레시피를 내놓으라고 한다" 강레오"수치에 의존하면 어느 순간 자신이 배운걸 놓치게 된다.감각을 길러야한다."서로 다른 방송에서 말했지만비슷한 견해인듯1. 레시피에 의존하면 실력도 무뎌진다.새로운걸 만들 수 없게 된다.2. 감각으로 요리하다보면 새로운 지식과 발상을 얻는다.
작성자 : 강북의왕고정닉
