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현민쇼_도쿠시마의 시큼한 스다치 사랑
도쿠시마라면 역시 아와오도리그리고 스다치일본에는 다양한 감귤류가 재배되는데일반적으로 스다치라하면 생선 요리에 살짝 뿌려먹는 용도로 쓰인다그런 스다치의 생산량이 도쿠시마가 전국 1위 거의 100% 수준스다치가 없다면 도쿠시마가 아니라는 현민도쿠시마 대형 슈퍼에 방문1~2개 파는 다른 지역과 규모 부터 다르게 박스채 스다치를 판매봉지에 많이 담아서 팔기도생선에도 스다치가 끼워져 판매된다준비된 물량은 약 150kg 2일치에 해당한다고도쿠시마의 스다치는 하우스 재배와 노지재배를 통해 8개월간 생산, 겨울에도 저장된 스다치가 있어 1년 내내 공급된다가정집에 방문 식탁 위에 접시 가득한 스다치 발견소면에도 스다치회간장에도 스다치맥주에도 스다치미소시루에도 스다치밥에도 스다치?집에 대량의 스다치가 있는 것이 당연남는 스다치는 즙을 짜서 보존해서 사용한다정원, 마당에서 몇그루씩 심어 스다치를 사용하는건 일상년간 5000그루의 묘목중 9할이 도쿠시마에서 소비된다고도쿠시마의 스다치 사랑의 이유는?스다치는 도쿠시마가 원산지인 과일과즙을 식초같이 사용하면서 도쿠시마 현민 생활에 안착쇼와 30년부터 대규모 재배가 시작되었다고큐슈의 또 다른 감귤류인 카보스는 단맛이 있지만스다치는 깔끔한 신맛을 가지고 있다고https://www.youtube.com/watch?v=3FiNer-19JU 【日本一】徳島すだち愛爆発♡唐揚げから白ご飯まで！すだち生活24時⁉【2022年9月15日 放送】 ※動画内の商品や価格は放送当時のものであり、 現在販売中の商品や価格とは異なる場合もございますので、ご了承ください★チャンネル登録★はこちら！ ⇒ https://www.youtube.com/@kenmin_kiwami🔽【方言】あなたは聞き取れる？方言特集https://onl.bz/Dn7iZD4🔽ピック...www.youtube.com
작성자 : 키타큐고정닉
위의 승육화방 (胜肉火方)
[시리즈] 상견환 기념 명빵 쿠-킹 · 상견환 스토리 지역의 제목에 대해서 알아보자.araboza · 고추쾅의 유발차면 (油泼扯面) · 위의 승육화방 (胜肉火方) 사실 홍소육이다.동과의 속을 파내고 햄 맛 나는 두부를 채워넣고 간장을 둘러 홍소육 처럼 붉게 보이는 음식이라니...난 비-건 요리같은건 취급 안함.홍소육은 대표적인 집밥 메뉴다. 동아시아 3국 밥상에서 간장 조림 반찬은 기본중의 기본이지.집밥 반찬은 모름지기 먹기 쉬워야 하는법.최대한 간단하게 재료 줄여서 상하이쪽 홍소육 레시피를 가져왔다.응애 독-타들은 물론 굼도 손가락 안 잘라먹고 할 수 있으니까 주말에 집에서 만들어 먹어봐라.재료:돼지고기 1 근대파 1 단생강 1 마디설탕 3 큰술황주 3 큰술 >> 맛술로 대체 가능노추 1.5 큰술진간장 1.5 큰술팬에 기름을 조금만 두른다.난 기름이 적은 앞다리살 써서 라드를 한 큰숟갈 넣었다.집밥 반찬인 만큼 어쩐 고기를 쓰든지 맛있는 요리가 나온다.물론 삼겹살을 쓰면 더 맛있다.고기 넣고 들들 볶아주기어차피 간장넣고 푹 졸여줄 거니까 이 때는 센 불에서 고기 겉을 노릇하게 구워줘라.껍질에 카라멜 바르고 튀기고... 그런거 신경 안쓰고 센 불에서 적당히 잘 구워주면 된다.고기가 좀 익었다 싶으면 다른 재료들을 다 넣어주고 40 ~ 50분 졸여주면 된다. 난 취향껏 찬장에 있는 팔각, 계피, 정향 넣고 향을 더해줬다.이 정도 재료는 다들 찬장에 하나씩 있는거 아닌가?물을 좀 더 넣고 졸이다가 고기가 부드럽게 될 정도로 졸여서 간장이 이 정도 농도로 졸아들면 완성이다.껍질과 비계있는곳 먹어보고 부드럽게 잘 으스러지듯 익었다면 완성이다.다만 부드러움은 졸이는 정도보다 부위 선택이 더 크게 결과를 좌우하니까 그 점은 기억하고 있어라. 비싸지만 삼겹살 쓰면 더 부드럽고 맛있다. 항정살도 좋겠네.밥 위에 고기, 파를 얹고 참기름 함 둘러주고졸인 간장도 함 더 둘러주고졸이는 시간을 제외하면 자료 손질하고 실 조리하는 시간은 얼마 안걸린다.남는 고기를 다시 먹을때는 졸아든 간장에 물 조금 더 붓고 따뜻하게 데워서 먹어야 부드럽다.이번에 지원금 들어온 걸로 삼겹살로 해 먹으면 더 맛있다. 츄라이 츄라이.남은건 장수면인가? [시리즈] 상견환 기념 명빵 쿠-킹 · 상견환 스토리 지역의 제목에 대해서 알아보자.araboza · 고추쾅의 유발차면 (油泼扯面) · 위의 승육화방 (胜肉火方)
작성자 : pancetta고정닉
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