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파인다이닝 레스토랑이 돈 벌기 어려운 이유 한국 유일 미쉐린 3스타 레스토랑 밍글스밍글스 오너셰프 강민구.하루 방문 손님 26명에게 서비스하려고 30명이 일함.디너 코스 기준 가격은 약 43만원.서비스 타임은 약 2시간.파인다이닝 특성상 테이블 회전을 못함.단순 계산으로 하루 최대 매출은 약 1,118만원임.파인다이닝은 고급인력을 필요로 하기 때문에 직원 시급 2만원8시간 근무라고 감안하면 하루에 지출되는 인건비는 최소 480만원.벌써 하루 매출의 인건비만 42% 빠져나감.여기에 고급 식재료, 고급 식기 기물, 매장임대료 감안하면 유지하는게 말이 안되는거임.그럼에도 요리를 선택한것에 후회없다고 말함.그는 현재밍글스 3스타한식구 1스타합계 미쉐린 4스타를 보유한 한국 최고의 셰프임. 작성자 : 이브07

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번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	현대물보다 사극에서 더 빛나는 남자 배우는?	운영자	25/09/08	-	-
11189	fdsfdd	ㅇㅇ(182.31)	23.03.27	49	0
11186	좀	ㅇㅇ(118.235)	23.03.27	58	0
11185	kihsd	ㅇㅇ	23.03.27	60	0
11182	건?담	ㅇㅇ(223.39)	23.03.27	57	0
11181	눈사람	senpai(92.203)	23.03.27	65	0
11180	제발	ㅇㅇ(118.235)	23.03.27	52	0
11179	mir1	ㅇㅇ(61.38)	23.03.27	54	0
11177	건?담	ㅇㅇ(223.39)	23.03.27	52	0
11175	헤드폰	senpai(92.203)	23.03.27	54	0
11170	건?담	ㅇㅇ(223.39)	23.03.27	52	0
11169	aaaaaaaaaaaaaa	레모니카	23.03.27	52	0
11167	건?담	ㅇㅇ(223.39)	23.03.27	48	0
11166	왜ㅜ내가 유ㅓㄴ하는게 안ㅇ아ㅓㅏ	ㅇㅇ(118.235)	23.03.27	69	0
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11163	O	ㅇㅇ(223.62)	23.03.27	44	0
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11134	마지막	Alishar	23.03.27	75	0
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11132	sadsadsdasad	asdfasdf	23.03.27	62	0
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11128	14	물스커	23.03.27	63	0
11127	.	나그네	23.03.27	42	0
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